Nella nostra selezione di conserve tipiche troverete le verdure fermentate, gli ortaggi sotto olio e da spalmare, carne in scatola.
La regina delle nostre conserve sono gli ortaggi lattofermentati dalla tradizione antichissima e oggi molto apprezzati e diffusa anche in Italia.
La fermentazione ci regala dei gusti nuovi e straordinari e, a differenza di sottaceti, arricchiscono il microbiota intestinale. Si scopre un mondo di abbinamenti originali e le idee per le nuove ricette. Le verdure fermentatesi ottengono tramite la fermentazione lattica, un metodo tradizionale e sicuro di conservare le verdure. Durante il processo di fermentazione i batteri lattici "buoni" prevalgono su quelli patogeni grazie alla produzione di batteriocine, un antibiotico naturale.
Cibi fermentati sono ottimi per l'antipasto grazie al sapore caratteristico che stuzzica immancabilmente l'appetito. Potete servirli sia lisci che usarli nella preparazione di finger food o tartine.
La cucina tipica di paesi dell'Est Europa è basata sulla fermentazione naturale. Infatti, non solo le verdure ma anche le bevande come kvas e la panna acida sono il frutto del lavoro dei batteri "buoni". Acquista le nostre verdure: squisito garantito!
Ci sono 34 prodotti.
La crema spalmabile di zucchine è un prodotto tipico russo e ucraino amato dai consumatori di tutto il mondo. La ricetta originale Veres della crema ha compiuto più di 20 anni ed è diventata un classico per antipasti e per condire primi piatti. Grazie all'abbinamento sapiente delle verdure fresche e spezie, la crema è amatissima sia da adulti che bambini.
La carne di maiale stufata con le spezie conservata in scatola è uno dei cibi simbolici ereditati dall'Unione Sovietica e tuttora molto apprezzati per il gusto tradizionale e la carne di qualità.
I pomodori marinati con le spezie è una conserva tipica dei paesi dell'Est dal sapore deliziosamente acidulo ma anche dolce. Il processo di fermentazione e le spezie conferiscono ai pomodori un sapore complesso e stuzzicante ed è un'ottimo antipasto che stuzzica immancabilmente l'appetito, si abbina al pure di patate e ai piatti di carne .
I nostri cetrioli fermentati in botte con gli aromi dal gusto deliziosamente acidulo, complesso che stimola l'appetito. Lattofermentazione naturale dei cetrioli nella botte rappresenta una antichissima tradizione dei paesi dell'Est Europa. Il processo viene realizzato da vari microrganismi che metabolizzano gli zuccheri, glucosio e fruttosio presenti nelle foglie, trasformandoli in acido lattico e anidride carbonica.
A differenza di sottaceti, la verdura fermentata aumenta la diversità del microbiota intestinale, riduce l’infiammazione e migliora la risposta immunitaria, secondo i ricercatori della School of Medicine della Stanford University .
I crauti fermentati con le carote è un tipico prodotto russo e ucraino dal sapore deliziosamente acidulo e stuzzicante. I crauti sono preparati secondo la ricetta tradizionale senza l'uso del aceto. Infatti a differenza di sottaceti, la fermentazione naturale delle verdure preserva le vitamine e ha un effetto benefico sulla flora intestinale.
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Il "Pasto dei Monaci" è un antipasto delizioso. I peperoni e le melanzane alla griglia sotto olio è un contorno o antipasto pronto, salutare e sempre a portata di mano. Il prodotto è preparato con le verdure di alta qualità secondo la ricetta tradizionale, è un piatto freddo a base di prodotti naturali: peperoni, melanzane, aglio, prezzemolo, olio di semi di girasole, spezie ed erbe aromatiche, cucinati alla griglia. L'insalata viene servita come antipasto per il piatto principale. Il prodotto contiene un'enorme quantità di vitamine e minerali.
Stufato di manzo con aggiunta di isolato proteico di piselli e gelatina di maiale.
Il borsch non è semplicemente un minestrone e merita un'attenzione particolare . Dal colore ciliegia brillante e il gusto ricco, questo piatto tradizionale racchiude i sapori della terra e la generosità della natura . Va servito con smetana, aneto, aglio fresco e del pane nero. Cucinare e servire il borsch secondo la tradizione vuol dire seguire un rito preciso che permette di gustarlo appieno. Ad esempio, il borsch va servito il giorno dopo quando matura al massimo il suo sapore caratteristico.
La crema spalmabile di melanzane è un prodotto sano con uso molto versatile in cucina grazie a sua consistenza dietetica accompagnata da crostini o pane nero di segale
Questa varietà di zucca estiva di dimensioni molto piccole chiamata Patisson è un ottimo contorno e possiede molte proprietà comune con la zucca : pro-vitamina A o beta-caroten, contiene anche vitamina C, vitamina B9 , vitamina E, antiossidanti, sodio, ferro, cobalto, zinco, molibdeno , possiede combinazione unica di acqua e metalli alcalini che favoriscono un ottimo assorbimento delle proteine. Non sono solo gustose, ma anche molto gradevoli esteticamente.
I pomodori fermentati è un prodotto tipico dei paesi dell'Est Europa dal sapore deliziosamente acidulo e croccante. La fermentazione della verdura trasforma i carboidrati in acido lattico svolgendo cosi un effetto di conserva e conferendo ai pomodori il sapore caratteristico. Inoltre lattofermentazione è l'unico metodo di conservazione che arricchisce le verdure sul piano nutrizionale e gustativo. Scopri i gusti nuovi e straordinari della verdura fermentata.
Insalata di carote marinate alla coreana con le spezie, leggermente piccante.
