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Caviar House Lemberg

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Pomodorini ripieni con polpa di granchio

Ingredienti

  • 12 Pomodorini rossi rotondi
  • 250g di polpa di granchio in scatola
  • 24 capperi sott'olio
  • Maionese
  • sale / pepe

Procedimento

Lavate i pomodorini e tagliate il cappellotto; con un cucchiaino eliminate un po’ di polpa, quindi salateli internamente e teneteli rovesciati per un’ora perché perdano parte della loro acqua di vegetazione.

In una ciotola raccogliete la polpa di granchio ben sgocciolata, amalgamatela con quattro cucchiai di maionese, salate e pepate.

Riempite i pomodorini con il composto e decorateli con i capperi.

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