I deruny hanno il potere di riunire la famiglia al tavolo perché piacciono a tutti. Le frittelle croccanti e saporite vanno a nozze con la cremosità della irresistibile smetana. Vanno benissimo per la colazione, il pranzo, oppure serviti come il contorno per piatti di carne o pesce. Per preparare queste saporite frittelle bisogna grattugiare le patate e la cipolla.

La ricetta è facilissima e tutti gli ingredienti di solito sono già a portata di mano. Infatti la smetana può essere sostituita dallo yogurt naturale intero.

Ingredienti

5 patate medie preferibilmente a pasta bianca

50 grammi di farina

2 uova a pasta gialla 

1 grande cipolla

Sale e pepe

150 g di smetana

Olio di girasole 

Procedimento

Grattate con la grattugia le patate e la cipolla sbucciate. Aggiungete le uova, sale, pepe e la farina che serve per bilanciare la consistenza delle patate che rilasciano il succo.  

Friggete i deruny in abbondante quantità dell'olio di girasole da tutte e due le parti finché sono croccanti e dorate.

Servite subito su un foglio di carta per fritti e con una ciotola di smetana. 

I deruny sono buoni finché sono caldi e croccanti, dunque conviene farli al momento e servire subito.