Le tartine con gli spratti leggermente affumicati, ricotta e cipolla rossa sul pane casereccio tostato è semplicemente delizioso. Lo spratto è un pesciolino semigrasso dorato dal gusto burroso e raffinato che si scioglie in bocca. 

La dolcezza della ricotta, il pesciolino saporito, la cipolla piccantina sul pane croccante è un abbinamento armonioso e originale.

Gli spratti affumicati è un prodotto tipico della Lettonia  che si usa per le ricette degli antipasti a base di pesce e uova.

Per preparare questo antipasto semplice e davvero saporito, sono necessari gli ingredienti di alta qualità. 

Ingredienti

Pane casereccio

Ricotta freschissima 

Spratti leggermente affumicati sotto olio

Erba cipollina

Cipolla rossa

Procedimento

Tostate le fette del pane del pane morbido casereccio e tagliare ogni fetta in quattro triangolini. Tagliare la cipolla rossa a fette sottilissime. Fate scolare gli spratti, con attenzione per non rovinarli, per togliere l'olio in eccesso. Adagiate su un lato della tartina un cucchiaino di ricotta, senza spalmarla su tutta la superficie della tartina. Adagiate uno spatto vicino alla ricotta e decorate la tartina con la cipolla rossa e l'erba cipollina. 

Servite subito prima che il pane perda la croccantezza della tostatura.