Ingredienti

1. Avocado maturo Hass
2. Pane ai cereali
3. Caviale rosso di salmone selvaggio Keta
4. Sale
5. Origano
6. Pomodori sardi
7. Olio EVO
8. Qualche foglia di spinacino

Procedimento

Passate le fette del pane ai cereali in tostapane e tagliatele a metà. Spalmate con la polpa di avocado precedentemente lavorata e ammorbidita. Create un piccola conca per guarnire con del caviale rosso.

Tagliate i pomodorini sardi a metà e disponeteli sulla carta da forno. Condite i pomodori con un filo d'olio, origano e sale. Cuocete al forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. fate raffreddare i pomodori.

Disponete i triangolini su un piatto da portata con i pomodori e qualche foglia di spinacino.