Tartine di patate al forno, foie gras e caviale
Ingredienti
1. Foie Gras
2. Patate piccole rosse
3. Caviale rosso di salmone selvaggio Keta o nero di storione
Procedimento
Tenete il medaglione di foie gras fuori dal frigo per almeno un'ora.
Lavate, asciugate e avvolgete le piccole patate con la buccia nella carta stagnola. Cuocete le patate al forno già caldo per circa mezzora a 180 gradi.
Fate raffreddare le patate e tagliatele in due. Quindi spalmate le patate con foie gras e decorate con un cucchiaino di caviale rosso e nero.
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