Crauti Fermentati con Carote, 900ml

Lo Stufato di Orzo perlato con maiale è un piatto sostanzioso e confortante . Unisce la consistenza leggermente gommosa e avvolgente dell'orzo alla tenerezza saporita della carne di maiale , creando un profilo aromatico ricco e caldo 

I pomodori marinati con le spezie è una conserva tipica  dei paesi dell'Est dal sapore deliziosamente acidulo ma anche dolce. Il processo di fermentazione e le spezie conferiscono ai pomodori un sapore complesso e stuzzicante ed è un'ottimo antipasto che stuzzica immancabilmente l'appetito, si abbina al pure di patate e ai piatti di carne .

Questa varietà di zucca estiva di dimensioni molto piccole chiamata Patisson è un ottimo contorno e possiede  molte proprietà comune con la zucca : pro-vitamina A o beta-caroten, contiene anche vitamina C, vitamina B9 , vitamina E, antiossidanti, sodio, ferro, cobalto, zinco, molibdeno , possiede combinazione unica di acqua e metalli alcalini che favoriscono un ottimo assorbimento delle proteine. Non sono solo gustose, ma anche molto gradevoli esteticamente.

Adjika è un contorno di verdure tipico georgiano-abkhazo molto diffuso anche nei paesi dell'Est. La salsa a base di verdure e spezie, sottilmente aromatizzata è usata per insaporire il cibo soprattutto carne grigliata. Nel 2018, la tecnologia di adjika è stata iscritta nell'elenco del patrimonio culturale immateriale della Georgia. 

I pomodori fermentati  è un prodotto tipico  dei paesi dell'Est Europa dal sapore deliziosamente acidulo e croccante. La fermentazione della verdura trasforma i carboidrati in acido lattico svolgendo cosi un effetto di conserva e conferendo ai pomodori il sapore caratteristico. Inoltre lattofermentazione è l'unico metodo di conservazione che arricchisce le verdure sul piano nutrizionale e gustativo. Scopri i gusti nuovi e straordinari della verdura fermentata.

I nostri cetrioli fermentati  con gli aromi dal gusto deliziosamente acidulo, complesso  che stimola l'appetito. Lattofermentazione naturale dei cetrioli  rappresenta una antichissima tradizione dei paesi dell'Est Europa. Il processo viene realizzato da vari microrganismi che metabolizzano gli zuccheri, glucosio e fruttosio presenti nelle foglie, trasformandoli in acido lattico e anidride carbonica.

A differenza di sottaceti, la verdura fermentata aumenta la diversità del microbiota intestinale, riduce l’infiammazione e migliora la risposta immunitaria, secondo i ricercatori della School of Medicine della Stanford University .

Nonostante la sua semplicità, questo spuntino può essere definito una prelibatezza che vi fa sentire il calore e il comfort della casa. Buon appetito !

Le foglie di vite conservate vengono utilizzate in cucina per preparare piatti tradizionali come i dolma.

Lo Stufato di Grano Saraceno con maiale è un piatto unico rustico e corroborante, perfetto per tutte le stagioni . Unisce la consistenza corposa della carne di maiale a cottura lenta al sapore nocciolato e terroso dei chicchi di grano saraceno.

Stufato di manzo  con aggiunta di isolato proteico di piselli e gelatina di maiale.

I nostri cetrioli fermentati in botte con gli aromi dal gusto deliziosamente acidulo, complesso  che stimola l'appetito. Lattofermentazione naturale dei cetrioli  nella botte rappresenta una antichissima tradizione dei paesi dell'Est Europa. Il processo viene realizzato da vari microrganismi che metabolizzano gli zuccheri, glucosio e fruttosio presenti nelle foglie, trasformandoli in acido lattico e anidride carbonica.

A differenza di sottaceti, la verdura fermentata aumenta la diversità del microbiota intestinale, riduce l’infiammazione e migliora la risposta immunitaria, secondo i ricercatori della School of Medicine della Stanford University .

Gustosa crema spalmabile di carne con cipolla fritta e strutto di maiale .

Deliziosa insalata di verdure con un aroma stuzzicante , questa insalata appetitosa è un'ottima aggiunta per vostro pranzo o cena con le sue proprietà benefiche , con basso contenuto di calorie e senza conservanti.

I cetriolini cornichons in sugo di pomodoro e chili rappresentano una preparazione versatile, perfetta sia come antipasto sfizioso che come contorno saporito per accompagnare piatti di carne o formaggi  .

La crema spalmabile di melanzane è un prodotto sano con uso molto versatile in cucina grazie a sua consistenza dietetica accompagnata da crostini o pane nero di segale 

 Il borsch non è semplicemente un minestrone e merita un'attenzione particolare . Dal colore ciliegia brillante e il gusto ricco, questo piatto tradizionale racchiude i sapori della terra e la generosità della natura . Va servito con smetana, aneto, aglio fresco e del pane nero. Cucinare e servire il borsch secondo la tradizione  vuol dire seguire un rito preciso che permette di gustarlo appieno. Ad esempio, il borsch va servito il giorno dopo quando matura al massimo il suo sapore caratteristico.